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[易兹英语微电台] 春日餐桌上的喜悦Springtime delight on the dinner table

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20200428

Toona sinensis 香椿
Springtime delight on the dinner table
作者:匿名   |   主播:Teresa



Toona sinensis:

Springtime delight on the dinner table

香椿:春天餐桌上的喜悦


The traditional Chinese lunar calendar divides

the year into 24 solar terms.

Grain Rain (Chinese: 谷雨),

as the last term in spring,

originates from the old saying,

"Rain brings up the growth of hundreds of grains".

传统的中国农历将一年分为24个节气。

谷雨(中国:谷雨),是春天的最后一节气,

名字起源于一句老话,

“雨”带来了数以百计的谷物生长。



It signals the end of cold weather and

a rapid rise in temperature.

In southern China,

people drink tea on the day of Grain Rain

to nourish the body,

while in northern China,

another tradition is to eat toona sinensis,

tender tree leaves that serves as a vegetable in spring.

它标志着寒冷天气的结束和温度的迅速上升。

在中国南方,人们在谷雨之日饮茶来滋养身体,

而在中国北方,另一个传统是吃香椿,

这是一种嫩嫩的树叶,

在春天是一种蔬菜。



"Toona sinensis before the rain is as tender as silk,

" the old saying goes. The flavor is garlicky,

earthy and bitter.

In traditional Chinese cooking,

people would chop up the leaves,

and fold them into scrambled eggs

or make toona sinensis fritters.

俗话说:“雨前香椿嫩如丝。”

味道有大蒜味、泥土味和苦味。

在传统的中国烹饪中,

人们会把叶子切碎,

炒鸡蛋或做香椿饼。




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